تورتة ولا أرووع
لأختكم مليكة
المقادير:
قطعتين كيك فانيليا أو كيك جينواز
كيك إسفنجي جينواز اضغط هنا طريقة تحضيره بالصور
علبة انناس
كرز معلب
كريم شانتي بودرة (دريم ويب)+كأس حليب بارد جدا
كريم باتسييرأي (الكاسترد):
بيضة
فانيليا
2 ملاعق كبيرة سكر
2 ملاعق كبيرة نشا
2 أكواب حليب سائل
فواكه مشكلة للتزيين
ناباج: (جولي التلميع)
الطريقة:
تُحَضَّر كريم باتسيير أولا لتبرد.
يخلط النشا مع السكر والبيضة
يضاف له الحليب البارد ويخلط جيدا
ثم يوضع على نار متوسطة يحرك باستمرار حتى يبدأ في الغليان
تضاف الفانيليا ويزال عن النار
يصب في صحن واسع يغلف سطحه كي لا تتكون القشرة
ثم يوضع في الثلاجة حتى يبرد
يقطع الكيك قطعتين عرضهما 1 سنتمترهنا استعملت كيك فانيليا
يدهن إطار بدون قاعدة بالناباج ويوضع فوق إناء التقديم
ويصفف أنصاف الأنناس حوله مع وضع حبة كرز داخل فراغ الأنناس
توضع القطعة الأولى من الكيك في الوسط كقاعدة تسقى جيدا بشراب الأنناس
ترص فوقه قطع الأنناس
تخفق الكريم شانتي البودرة مع كأس حليب بااارد حتى تنفش
تخفق كريم باتسيير(الباردة تماما أؤكد باردة كي لاتذيب الشونتي )
ثم تضاف بالتدريج إلى الكريم شانتي مع الخفق المستمر
يصب نصف الكريمة أوأقل بقليل على قطع الأنناس والكيك
ثم توضع فوقه القطعة الثانية للكيك تسقى جيدا بشراب الأنناس وتغطى بالكريمة
توضع في الثلاجة لساعات إلى حين التقديم يزال لها الإطارثم تزين حسب الرغبة وتدهن الفواكه بالناباج
طعم الشانتي مع الكريم باتسيير لايقاوم
