تارت راقي بكريم موسلين

بواسطة حلويات مليكة لعشاق الحلويات في 13:58 من طارط, كيكات وطورطات

للاخت Oum Yasmine Ben جزاها الله خيرا

- مكونات تارت بالكريمة :

- العجين :
- صفار بيضة.
- 2 ملاعق كبيرة سكر.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة بحرارة المطبخ.
- فانيليا.
- الطحين حسب الخليط.

- كريم موسلين :
- 1 كوب حليب (مايعادل 250 مللتر).
- 2 ملاعق كبيرة نشا.
- 2 ملاعق كبيرة سكر.
- 1 بيضة.
- ملعقة صغيرة زبدة.
- نكهة موز أو فراولة أو أي ةنكهة متوفرة فانيليا مثلا.
- ملعقة كبيرة زبدة بحرارة المطبخ.

- كريم شانتي :
- كأس شانتي بودرة.
- كأس حليب بارد جدا.
- أو تستعمل كريمة الخفق.

- التزيين :
- اختياري أنصاف حبات فراولة تدهن بالناباج (جولي التلميع).

- طريقة تحضير تارت بكريم موسلين :

- يخلط صفار البيضة مع السكر يخلط جيدا وتضاف الزبدة والفانيليا ويخلط, ويضاف الطحين بالتدريج شيئا فشيئا حتى الحصول على عجينة رطبة.
- تفرد العجينة وتوضع في صينية صغيرة الحجم وتثقب جيدا بالشوكة.

- وتطهى في فرن مسخن من قبل 180 درجة حتى تكتسب لونا ذهبيا, وتترك لتبرد.
- تحضر كريمة موسلين :
- تخلط البيضة مع السكر والنشا, يضاف لها الحليب ويوضع القدر على نار متوسطة مع التحريك حتى تعقد الكريمة.
- يزال القدر عن النار تضاف ملعقة صغيرة زبدة مع نكهة الفراولة.
- يغطى سطح الكريمة وتترك حتى تبرد تماما, تضاف لها ملعقة كبيرة زبدة وتخلط جيدا.

- ثم تخفق كريم شانتي مع الحليب البارد جيدا يوضع الحليب في المجمد مدة 10 دقائق ويخفق مع الكريمة مدة 4 دقائق.
- يحشى التارت بكريم موسلين ويزين بكريم شانتي والفراولة وتمسح بالنباج.